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猪肉有的盖红章或盖蓝章,这有什么不同?

2017/12/29 20:18:00 中国时代网 【字体: 我要评论()

食品安全在近几年一直是人们很关注的一大焦点,大家每天买菜、买肉的时候都很担心自己买到含有有害物质的食材,给家人和自己的健康带来威胁。当看到猪肉上盖着印章的时候,不少人都纳闷:这些印章究竟是什么意思?

一、猪肉上的印章可以吃吗?

很多人在买猪肉的时候都会看到猪肉上盖有印章,那么这些印章需要去皮吗?还是可以直接食用?

猪肉上的印章能吃,印章是用食用色素做成,可以食用,对人体不存在危害。印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液,这种专用液由亮蓝(常用作药品和食品的着色剂)、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等混合搅拌溶解而成。食品蓝检验标记专用液是符合食品卫生要求的可食用原料,不会对人体造成任何危害。

二、猪肉上为何要盖章?

我国农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中规定,食用肉需经过免疫检查,经检疫合格,由官方兽医出具动物检疫合格证明,加盖动物检疫验印章。也就是说,给猪肉盖章就等同给猪肉打上一个合格标签,标识这种肉是“放心肉,你可以放心的食用。

三、猪肉上的红、蓝章有区别吗?

一般卫生许可部门在宰杀完毕的生猪上盖的印章为蓝绿色,但由于地域差异,有的地方也会使用不同颜色的印章。而蓝、红检验合格章的区别其实就仅仅颜色不同,都属于检验合格的生猪产品。

其实猪肉上不止红蓝章,还有别的,不同的章代表着不同的检疫结果,下面就给大家普及一下这些章的意思。

1、猪肉上X形的盖章

如果你看到了X形的盖章,那就千万不要买,这是有问题的猪肉。不能使用于出售和食用,大家一定要看仔细了,不仅不要购买和使用,还要记得举报投诉这个无良的商家。

2、猪肉上三角形的章

三角形形状的章就说明,该猪肉只有在规定的时间内经过高温处理后才能出售给消费者,正常情况下也是不能出售的。

3、猪肉上椭圆形的章

盖有椭圆形形状的章的猪肉,就证明该猪肉是用来提炼工业用油的。

4、猪肉上长方形的章

长方形的章就证明这种猪肉,也是不能用于直接出售给消费者或是食用,需要将它们炼制成油。

5、猪肉上圆形的章

盖有圆形形状的章的猪肉就证明是合格的猪肉,大家就可以放心的买了,上面还有检疫的时间和地点。

更值得一提的是,红色章代表的是母猪,蓝色的章代表公猪,只要盖有圆形的章的都是安全无危害可以直接食用的。

平时我们清洗猪肉,大概都是用清水冲一冲,最多揉搓两下就可以了。教大家一个好办法,保证不仅猪肉洗得干干净净的,还可以洗走不少脏东西呢。

淘米水洗猪肉

把猪肉放到淘米水里,浸泡五分钟,这时我们会发现,淘米水表面浮起许多脏东西。再然后,只要把猪肉放水龙头下,冲洗一遍就可以。

 


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