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孩子膳食应遵循的四大原则

2011-11-22 10:32:00 中国时代网 【字体: 我要评论()
 

 孩子是父母的心头肉,手中宝。2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示,成人超重比1992年上升了39个百分点,肥胖上升了97个百分点。而7-17岁儿童的超重率和肥胖率占被调查的4.5%和2.1%;也就是说没100个孩子就有4.5个孩子体重超标,两个孩子是肥胖患者,其中大城市高于中小城市,甚至婴幼儿出现超重和肥胖的人数也不在少数。

 

    这次调查的数据让全民震惊了,于是大家都在注意肥胖的问题,也有人把肥胖称之为“营养过剩”。其实导致肥胖的因素主要是因为能量(也就是三大产能营养素,蛋白质、脂肪、碳水化合物)摄入过多,消耗太少。大家也逐渐了解到肥胖是引发心脑血管疾病的原因之一。

 

    然而,另一方面的营养缺乏也是一个值得关注的问题。比如钙缺乏、铁缺乏、锌缺乏、维生素A缺乏、B族维生素缺乏等等。尤其对于婴幼儿来说,更容易出现营养缺乏的情况。于是多父母都是想要养育一个健康的宝贝,而面对琳琅满目的食物,却有不知道如何给宝贝搭配食物,

 

    想要养育一个健康的宝贝,合理的搭配食物能增强宝贝的抵抗力,减少宝宝生病的概率。下面就介绍一下关于如何给宝宝搭配营养餐的几个原则:

原则一:【粗细搭配】粗细搭配可提高营养素的互补,提高食品的营养价值和利用程度,还增加食物的风味、品种。

 

原则二:【荤素搭配】鱼、禽、蛋、奶和肉类含丰富的优质蛋白质,蔬菜水果富含多种维生素和矿物质,荤素搭配可烹调出更多味美可口的菜肴,不仅提高营养价值,还能增强食欲,促进消化和吸收。

 

原则三:【主副食搭配】主食是指含碳水化合物丰富的粮谷类食品,能提供人体所需的能量和蛋白质,而副食可提供宝宝所需的优质蛋白质、维生素、

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